23.03.2008 | Marula

Le marula, est un arbre de 15 mètres de haut, qui peut vivre jusqu’à 150 ans et produire 2 tonnes de fruits par an. La cueillette se fait manuellement en milieu sauvage sous le chaud soleil africain de mi-janvier à mi-mars. La peau de la baie devient jaune clair une fois mûre. Le fruit fermente très vite et provoque un état d'ivresse chez les animaux sauvages qui en sont très gourmands. Distillés les fruits produisent une onctueuse crème appelée  "crème d'amarula" à boire avec un glaçon, un délice !... dommage qu'on en trouve pas en France.

08:20 Publié dans Voyage en Afrique du Sud | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : marula, amarula